火鍋底料的制作『川禾川調(diào)』火鍋底料廠

火鍋底料的制作，現(xiàn)在就兩種，一種純手工炒制，這種主要是夫妻店或者是那種只經(jīng)營了一兩家的店子的，如果是大規(guī)模的連鎖很少會(huì)有手工炒制底料的了，另一種是火鍋底料廠機(jī)械炒制，這一類主要是體現(xiàn)在直接批發(fā)出售底料，對于開店的人來說很是方便，特別是在需要單獨(dú)請炒料師傅的情況下，是比較節(jié)省成本的，而且只要底料一次選好了，就不需要擔(dān)心底料的味道有波動(dòng)，這也是對客源穩(wěn)定的一種保障。

如果是家用火鍋底料，想自己制作火鍋底料來嘗一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)非常的麻煩，需要用到的原材料也較多，還不如去超市直接購買火鍋底料，然后加水燒開就可以煮著吃的方便。對于很多開火鍋底的伙伴而言，還是希望自己可以炒制火鍋底料的，這樣也有助于自己對產(chǎn)品的了解，對味道的掌控，在川禾火鍋底料廠，只要達(dá)成底料合作是可以免費(fèi)參加底料炒制培訓(xùn)的，一個(gè)成熟的火鍋底料廠，肯定不是完全由機(jī)器加工，還會(huì)有人工的研發(fā)，對于成批制成品，都是人工先研發(fā)成功，試料后覺得味道改進(jìn)，沒有明顯的缺陷或者是可以適用于哪一些地區(qū)后，才會(huì)進(jìn)行機(jī)械的大批量的炒制，經(jīng)過檢驗(yàn)后才能進(jìn)入市場的。

川渝地區(qū)的火鍋底料廠是很多的，他們的火鍋底料的制作也是各有不同，畢竟廠家會(huì)接到客戶的定制或者代加工等產(chǎn)品，如果客人拿著獨(dú)有的秘方進(jìn)行代加工的情況，會(huì)簽署保密協(xié)議的，不可能再供應(yīng)給別人使用。如今火鍋底料的種類也很多，有清湯的也有紅湯的，在紅湯里還有重辣重油的牛油系列的火鍋底料，這些都是根據(jù)開店需求進(jìn)行拿貨選擇底料產(chǎn)品。

川禾的火鍋底料制作，在原材料上就會(huì)先進(jìn)行一次挑選，再進(jìn)行機(jī)械加工，最后也是通過機(jī)械封裝，使底料衛(wèi)生可以得到保障，川禾火鍋底料廠的產(chǎn)品也會(huì)比較豐富，基本能滿足很多的需求，而且還會(huì)有配套的蘸料以及調(diào)味品等物料亦或是給予建議。