「川禾」火鍋底料廠-代加工|定制|貼牌

火鍋底料廠目前在很多地方都已發(fā)展起來(lái)了，應(yīng)該還是川渝地區(qū)占主力，畢竟火鍋發(fā)源和發(fā)揚(yáng)光大的地方都在這邊，這次主要介紹「川禾」火鍋底料廠，是一家已經(jīng)有十五年的底料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)廠家了，還有底料代加工、定制、貼牌的資質(zhì)的，同時(shí)也具有研發(fā)底料的團(tuán)隊(duì)，底料產(chǎn)品也是豐富多樣。

火鍋底料代加工可以來(lái)川禾食品廠，從事這行十幾年了。一直為多個(gè)品牌提供火鍋底料，而且生產(chǎn)的底料也是遠(yuǎn)銷(xiāo)各地。川禾底料廠的技藝精湛，質(zhì)量有保障，目前主營(yíng)的底料產(chǎn)品是各種火鍋底料與串串香底料產(chǎn)品，也還有烤魚(yú)、干鍋、小郡肝等底料可供挑選。

炒制火鍋底料中的問(wèn)題怎么解決

關(guān)于火鍋底料炒制的常見(jiàn)問(wèn)題的解決方法

1、在火鍋底料的炒制過(guò)程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內(nèi)部的香味和色素等充分滲出。

2、炒制過(guò)程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動(dòng)，以使原料受熱均勻并避免粘鍋。

3、火鍋底料中加入的郫縣豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒則主要用于提色，不過(guò)兩者均要慢慢炒干水氣，這樣才能使其味道和色素充分地溶于油中。

4、火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用。而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出并溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調(diào)和諸味并除去某些香料中苦澀味的作用。

5、火鍋底料中加入香料無(wú)疑是為了增香其中加入的紫草是為了增加紅色，但香料的用量不可過(guò)大，否則會(huì)產(chǎn)生苦澀味。同時(shí)，所加香料的種類(lèi)也不宜過(guò)多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主，再加入少量其它香料輔助即可。注意，通?；疱伒琢现兴尤氲南懔弦日{(diào)制鹵水時(shí)所加入的香料為少。

以上一些技巧僅供參考。

「川禾」火鍋底料廠還專注火鍋底料生產(chǎn)，定制，代加工，價(jià)格優(yōu)惠，可直接聯(lián)系詳談，如果對(duì)現(xiàn)有底料不算滿意還可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行研發(fā)新的品種，以此助力于客戶生意更好。